三秘訣:電鍋做出q嫩香草布丁
Flora
@cook_6828074
大多數人都喜愛布丁,尤其小朋友^^用電鍋做布丁只要注意一些小細節,簡單絕不失手^^
料理步驟
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1
蛋和糖先拌勻→秘訣一是:只要用到攪拌,筷子要從頭至尾抵住碗底以畫圈圈方式攪拌。就能盡少打入空氣產生氣泡,氣泡蒸起來會有坑洞。
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2
倒入鮮奶,邊倒邊攪拌。
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3
過濾二次。再加香草醬輕輕拌勻(如果使用香草粉,可在步驟2.加入)。
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4
倒入布丁杯中備用。 電鍋外鍋放1.2杯水、放蒸架,祕訣二:先按開關讓水沸騰後再放布丁杯下去, 祕訣三:電鍋上加一根筷子(產生氣孔用)、蓋上鍋蓋,跳起來就取出放涼、冷藏後食用。
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5
Q嫩口感令大家愛不釋"口"
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6
冷藏後擠上鮮奶油加上櫻桃,更加華麗美味。
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